Öğrencilerden Mutfakta Yeşil Dönüşüm
Üniversitenin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, mutfak atıklarının çöp değil, geleceğin hammaddesi olabileceğini kanıtlamak için kolları sıvadı. Bu kapsamda uygulama derslerinin hazırlık ve üretim süreçlerinde oluşan gıda atıkları değerlendiriliyor. Gıda atıkları katma değeri yüksek tabaklara, geri kalanlar da komposta (organik...
Haberi Oku